Recette
Salade au lard facile
Vous avez besoin de
- poitrine de porc
- pommes de terre
- salade (type laitue ou batavia)
Instructions
- Éplucher les pommes de terre, les laver, les couper en tranches épaisses.
- Éplucher, laver la salade.
- Prendre une cocote en fonte, faire revenir un morceau de beurre.
- Saler, poivrer les tranches de lard, les faire revenir 3 à 5 minutes dans la cocotte, ajouter par dessus les pommes de terre, saler, poivrer, couvrir.
- Laisser cuire environ 45 min, en fonction de la qualité des pommes de terre.
- A mi cuisson, remonter les tranches de lard à la surface.
- A la fin de la cuisson, ajouter les feuilles de salade en surface, saler, poivrer, prolonger la cuisson d'une dizaine de minutes.