Recette
Moules à l'oseille

Vous avez besoin de
  • moules : 4 l
  • oseille : 250 g
  • sel : 2 pincées
  • poivre : 3 pincées
  • crème fraîche : 4 c. à soupe
Instructions
  • Gratter les moules.
  • Les laver, les mettre dans une cocotte sans les égoutter.
  • Placer sur feu vif, faire cuire 8mn en remuant souvent.
  • Pendant ce temps ciseler finement l’oseille.
  • Parsemer sur les moules sitôt qu’elles sont ouvertes.
  • Saler, poivrer.
  • Ajouter la crème.
  • Poursuivre la cuisson 2mn.
  • Déguster nature en entrée ou accompagnée de pommes de terre frites, selon la tradition belge des frites, des moules.
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