Recette
Crème anglaise au carambar
Vous avez besoin de
- 12 carambars
- 1/2 l de lait
- 4 jaunes d'oeufs
Instructions
- Dans une casserole, faire fondre à feu doux le lait avec les carambars.
- Dans un bol, mettre les jaunes d'oeufs, les battre au fouet, ajouter un peu du lait froid ou tiède du mélange lait carambar, quand le lait est bien chaud, les carambars entièrement fondus, verser les jaunes d'oeufs dans la casserole en mélangeant à feu doux 4 min à l'aide du fouet, afin d'épaissir la crème sans laisser bouillir, mettre rapidement dans un saladier, laisser refroidir.
- Servir accompagné d'un gâteau au chocolat ou autre dessert.