Recette
Petites crèmes à la fleur d'oranger à la vapeur
Vous avez besoin de
- 40 cl de lait
- 4 jaunes d'oeuf
- 120 g de sucre en poudre
- 2 c.à soupe de fleur d'oranger
Instructions
- Faire bouillir le lait.
- Incorporer la fleur d'oranger.
- Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Verser le lait bouillant sur le mélange jaune d'oeuf - sucre.
- Mélanger, répartir dans 4 ramequins.
- Filmer les ramequins, les faire cuire 12 minutes à la vapeur (la crème doit être prise).
- Laisser refroidir, placer au frais pendant au moins 2 heures avant de déguster.