Recette
Raita de carottes
Vous avez besoin de
- 3 yaourts natures
- 2 carottes déjà bouillies
- 1 c. à café de graines de moutarde
- du sel
- un peu d'asafoetida (résine séchée)
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- un peu de ghee (beurre indien clarifié)
Instructions
- Battre les yaourts.
- Écraser les carottes.
- Mélanger les yaourts, les carottes.
- Ajoutes le sel, les feuilles de coriandre fraîche, mélanger.
- Faire chauffer un peu de ghee dans une petite louche directement sur la flamme.
- Ajouter les graines de moutarde, l'asafoetida.
- Quand les graines crépitent, les ajouter dans le raita.