Recette
Pisticcine
Vous avez besoin de
- 500 g de farine de châtaignes
- 15 g de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
Instructions
- Délayer la levure dans l'eau tiède.
- Mettre la farine, la levure dans un saladier.
- Pétrir la pâte en ajoutant peu à peu l'eau tiède pour obtenir une pâte souple.
- Couvrir la préparation avec un linge, laisser lever la pâte au chaud (1 heure).
- Pétrir de nouveau légèrement.
- Séparer en petits tas que vous faire cuire sur une plaque beurrée à four chaud pendant 15 min.
- On peut également les déposer sur des feuilles de châtaigniers, ce qui donne une saveur particulière.
- Servir avec du brucciu, du figatellu.