Recette
Potage glacé

Vous avez besoin de
  • 1 concombre
  • 2 yaourts écrémés natures
  • 1 c. à café d’huile d’olive
  • quelques feuilles de menthe
  • sel et poivre
Instructions
  • Éplucher le concombre.
  • Retirer la partie centrale avec les pépins.
  • Le couper en morceaux, placer ces morceaux dans un mixeur.
  • Y ajouter les yaourts, du sel, du poivre ainsi que l’huile d’olive, la menthe fraîche lavée (conserver quelques feuilles de menthe pour la décoration).
  • Mixer le tout jusqu’à obtention d’un coulis homogène.
  • Servir frais dans des assiettes individuelles avec quelques feuilles de menthe.
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