Recette
Riz masala
Vous avez besoin de
- 400 g de riz basmati
- 100 g de chou fleur en fleurettes
- 50 g de petits pois
- 2 oignon
- 1 carotte en rondelles
- 1 c. à soupe de piment vert haché
- 1 c. à soupe de gingembre râpé
- 3 feuilles de laurier
- 1 c. à café de cumin
- 4 c. à soupe d'huile
Instructions
- Rincer le riz puis le laisser tremper au moins 1 heure dans de l'eau froide.
- Dans une cocotte, faire dorer à l'huile, 1 oignon émincé avec le cumin, le laurier.
- Ajouter toutes les épices, les légumes, le riz, compléter avec de l'eau (1 ½ fois le volume du riz).
- Amener à ébullition, couvrir, laisser cuire à petit feu environ 30 min.
- Toute l'eau doit être absorbée.