Recette
Beignets de courgettes faciles

Vous avez besoin de
  • 750 g de petites courgettes bien fermes
  • 5 oeufs
  • 150 g farine ou fécule
  • persillade
  • huile pour la friture ou végétaline (c'est moins gras)
  • sel, poivre
Instructions
  • Laver, râper les courgettes.
  • Les mettre dans un linge épais (torchon), le tordre très fort, afin de leur faire rendre toute l'eau.
  • Creuser une fontaine dans la farine, y casser les oeufs, ajouter la persillade, sel, poivre, les courgettes.
  • Mélanger bien.
  • Quand tout cela forme une pâte lisse, former des beignets.
  • Faire frire les beignets à votre convenance au niveau de la cuisson.
  • Froids, ils sont délicieux ! bon appétit !.
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