Recette
Chachlik à la russe
Vous avez besoin de
- 600 g de viande d'agneau coupée en cubes
- 2 poivrons coupés en cubes
- 2 oignons coupés en rondelles
- herbes diverses (de provence)
- 2 bouteilles de vin rouge (madiran)
- feuilles de laurier
- sel, poivre
Instructions
- Dans un saladier, mettre la viande d'agneau coupée en cubes, les poivrons coupés en cubes, les rondelles d'oignons, les épices (sel, poivre, herbes, laurier), recouvrer le tout de vin rouge.
- Recouvrer d'un film plastique, laisser le tout macérer 48 heures au frigidaire.
- Faire vos brochettes en alternant successivement viande, oignon, poivron.
- Faire cuire vos brochettes au gril.
- A manger accompagné d'une salade verte.