Recette
Poulet coco à la polynésienne
Vous avez besoin de
- un poulet coupé en morceaux
- 2 ou 3 carottes
- 1 boîte de lait de coco
- 4 ou 5 branches de gingembre frais
- 2 à 3 gousses d’ail
- 2 à 3 c. à café de curry
- sel, poivre
Instructions
- Dans un peu d’huile, ajouter le gingembre, le curry, les gousses d’ail écrasées.
- Y faire revenir le poulet de chaque côté.
- Saler, poivrer.
- Verser 2 ou 3 verres d’eau.
- Porter à ébullition puis ajouter les carottes coupées en lamelles (le liquide doit juste couvrir le tout).
- Couvrir, laisser cuire.
- Juste avant de servir, réchauffer le tout, y verser le lait de coco.
- Remuer bien mais ne jamais faire bouillir.