Recette
Endives au jambon blanc et à la béchamel
Vous avez besoin de
- 4 endives
- 4 tranches de jambon blanc
- gruyère rapé
- farine
- 1 noix de muscade
- sel, poivre
Instructions
- Dans une cocotte minute, faire bouillir les endives puis réserver-les.
- Dans une casserole, verser deux verres de farine, ajouter du lait en délayant.
- Mettre sur le feu à température moyenne, continuer à délayer avec le fouet pour obtenir une pâte sans grumeaux.
- Ajouter du sel, du poivre, la noix de muscade.
- Dans un plat à gratin, aligner une par une les tranches de jambon, disposer une endive sur chacune d'elles.
- Les rouler, ajouter la béchamel, le gruyère rapé par dessus.
- Enfourner jusqu'à la formation d'un gratin.