Recette
Salade de chèvre aux amandes
Vous avez besoin de
- 1 tête de scarole
- 4 belles tranches de fromage de chèvre
- 4 tranches de pain de mie
- 400 g d'amandes effilées
- 1 œuf
Instructions
- Préchauffer votre four à 180°c (thermostat 6).
- Laver, égoutter la salade.
- Préparer une vinaigrette.
- Passer les tranches de fromage dans l'oeuf battu puis dans les amandes.
- Les mettre au four chaud dans un plat, laisser cuire 15 min.
- Détailler le pain de mie en petits cubes.
- Les passer à la poêle avec un filet d'huile afin de les rendre croustillants.
- Assaisonner la salade avec la vinaigrette, parsemer de croûtons, déposer-y le fromage de chèvre encore chaud.
- Servir aussitôt.