Recette
Gratin de pâtisson
Vous avez besoin de
- 2 pâtissons
- roquefort
- 1 brique de béchamel
- gruyère râpé
Instructions
- Peler les pâtissons, enlever les graines.
- Détailler-les en tranches ou cubes.
- Faire cuire 50 min au cuit-vapeur.
- Laisser égoutter pendant une nuit, pour le mieux.
- Beurrer un plat à gratin, y disposer le pâtisson, ensuite le roquefort, une couche de béchamel sur étage.
- Finir par le râpé ou parmesan.
- Faire passer au four 20 min à thermostat 7 (200°c).
- Le pâtisson se fait aussi en sauce tomate ou en salade lorsqu’il est cuit en dès.