Recette
Velouté de courgettes à la vache qui rit
Vous avez besoin de
- 4 courgettes
- 8 vaches qui rit
- 40 cl de bouillon de légumes
- 2 échalotes
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Rincer les courgettes, les couper en dés.
- Émincer les échalotes finement, faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
- Y faire revenir les échalotes, les courgettes 5 min, puis ajouter le bouillon.
- Laisser cuire 30 min.
- Ajouter la vache qui rit, le sel, le poivre, mixer en velouté.