Recette
Galettes de courgettes d'Annie
Vous avez besoin de
- 1 kg de courgettes
- 100 g de fromage blanc
- 1 oignon
- un peu d'aneth ou de persil plat haché fin
- 1 verre de farine
- 3 oeufs
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Peler, râper, mettre à égoutter les courgettes le matin pour les cuisiner le soir.
- Hacher l'oignon, l'ajouter, ainsi que les oeufs, la farine, le fromage blanc, l'anethermostat il faut obtenir une pâte qui ressemble à une pâte à crêpe.
- Mettre l'huile d'olive dans une poêle, mettre des petits tas de cet appareil, applatissez-les en forme de crêpes, les faire dorer quelques minutes de chaque côté, servir avec une salade.