Recette
Moelleux au chocolat à la vapeur
Vous avez besoin de
- 65 g de beurre en pommade
- 2 oeufs
- 50 g de farine
- 65 g de chocolat
- 50 g de sucre
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
- Dès que le chocolat est fondu, le retirer du feu, ajouter le beurre, les jaunes tout en fouettant.
- Monter les blancs d'oeufs en neige ferme.
- Incorporer le sucre, la farine,, les blancs montés en neige à la préparation au chocolat.
- Disposer du papier alimentaire au fond des ramequins.
- Verser la pâte dans les ramequins, l'envelopper hermétiquement avec le film alimentaire.
- Déposer les ramequins dans le cuit-vapeur.
- Faire cuire le tout 25 minutes.
- Avant de servir, laisser-refroidir légèrement.