Recette
Guacamole complet
Vous avez besoin de
- 4 avocats bien mûrs
- 2 tomates coupées en petits dés
- 300 g de crevettes cocktail
- le jus d'un citron vert
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à soupe de ketchup
- 6 tiges de coriandre fraîche
- Chips au maïs
- sel, poivre
Instructions
- Écraser à la fourchette la chair des avocats avec le jus de citron vert (pour éviter que la chair ne noircisse).
- Assaisonner avec les huiles, le ketchup, le cumin, le sel, le poivre.
- Les ajouter dès de tomates, les crevettes, la coriandre ciselée.
- Mélanger, servir dans les demi-pelures des avocats avec les chips, aussi accompagné d'une salade verte, de pommes de terre en robes des champs, de quelques tranches de jambon ou d'un filet de poisson fumé (supprimer alors les crevettes), pour constituer un délicieux repas complet.