Recette
Sauce aux réglisse
Vous avez besoin de
- 3 jaunes d'oeufs
- 60 g de sucre semoule
- 25 cl de lait
- 25 g d'extrait de réglisse ou 50 g de bâtons de réglisse coupés en petits morceaux
- 5 cl de crème fraîche légère fouettée
Instructions
- Procéder comme pour la crème anglaise, en remplaçant la vanille par la réglisse.
- Au moment de servir, ajouter la crème fouettée.