Recette
Verrine 2 couleurs à la tomate
Vous avez besoin de
- 1 botte de Basilic,
- 4 belles c. à soupe de crème épaisse allégée,
- 20cl de jus de tomate,
- 1/2 concombre,
- 1 grosse tomate de Marmande,
- 3 c. à soupe d'huile d'olive,
- Sel & poivre
Instructions
- Mixer très finement les feuilles de basilic avec a crème, un peu de sel, de poivre, d'huile d'olive.
- Peler, épépiner le concombre, la tomate, puis couper les en petits dés.
- Saler, poivrer, ajouter l'huile d'olive.
- Répartir les dés de tomates, de concombres au fond des petits verres.
- Verser par-dessus, très délicatement, la crème de basilic.
- Verser ensuite le jus de tomate, toujours aussi doucement.
- Décorer avec une belle feuilles de basilic, servir sans attendre.