Recette
Travers de porc caramélisé
Vous avez besoin de
- 5 dl de vinaigre de Xérès
- 5 cl de sauce soja
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 c. à café de moutarde
- 2 c. à soupe de vergeoise
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four à thermostat 7 (210°c, 410°f).
- Mélanger dans un bol 5 dl de vinaigre de xérès, 5 cl de sauce soja, 1 gousse d'ail écrasée, 2 c.
- À soupe de vergeoise, 1 c.
- À café de moutarde, saler, poivrer.
- Badigeonner les travers avec cette sauce, les faire cuire au four selon votre goût à thermostat 7 (210°c, 410°f).
- Les arroser souvent de sauce pendant la cuisson.
- Les quantités, temps de cuisson sont à prendre selon le nombre de personnes.