Recette
Coquilles st jacques au cognac
Vous avez besoin de
- 10 coquilles fraîches
- 4 échalotes
- 10 cl de cognac ou armagnac
- beurre
- sel, poivre 5 baies
Instructions
- Ouvrir les coquilles, garder les noix, le corail, laver, sécher-les dans de l'essuie tout.
- Faire revenir dans du beurre les echalotes, ajouter le corail, saler, poivrer, flamber au cognac.