Recette
Galettes Nantaises

Vous avez besoin de
  • 125 g de farine
  • 60 g de sucre
  • 40 g d'amandes en poudre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 50 g de beurre
  • 3 g de sel
Instructions
  • Faire une pâte bien lisse, la rouler en boule, la laisser reposer 1 heure au frais.
  • L'étendre de 3 mm d'épaisseur, découper-la en rondelles avec un emporte-pièce cannelé de 6 à 7 cm de diamètre.
  • Les poser sur une tôle légèrement beurrée, dorer à l'oeuf battu.
  • Les raire, avec une fourchette, en quadrillage.
  • Mettre une pincée d'amandes en poudre au milieu avec une prise de sucre en poudre dessus, enfourner pendant 7 à 8 minutes.
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