Recette
Confiture de Chataigne au zeste de citron.
Vous avez besoin de
- 1 kg de chtaigne
- 700 g de sucre confiture
- zeste d1 citron
- 1 verre deau
Instructions
- Enlever la premire peau des chtaignes, faire les cuire dans leau sale 40 min feu vif.
- Une fois cuite, les refroidir, enlever la deuxime peau (travail minutieux, de patience, peau ne pas laisser car a donne un got amer).
- Passer les chtaignes peles au moulin lgumes afin de les rduire en pure.
- Mlangez le sucre, la pure de chtaigne, ajouter un verre deau selon lonctuosit dsire puis les zestes de citron.
- Faire cuire feu doux 1 heure.
- Mettre dans un pot la confiture encore chaude.