Recette
Steak hachée au poivre vert
Vous avez besoin de
- 600 g de viande de boeuf hachée
- 120 g de crème fraîche
- 5 cl de vin blanc sec
- 1 c. à soupe de jus de poivre vert
- 1 c. à soupe de poivre vert
- 40 g de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Partager la viande en 4 parties, aplatir chacune en forme de hamburger.
- Faire les cuire au beurre sur les 2 faces, saler, poivrer, les garder saignants, les retirer de la poêle.
- Jeter le beurre de cuisson, déglacer au vin blanc en remuant; réduire sur feu vif.
- Ajouter la crème fraîche, le jus de poivre ainsi que le poivre vert; faire réduire jusqu'à épaississement.
- Napper les steaks avec la sauce, servir aussitôt.