Recette
Soupe de légumes marocaine
Vous avez besoin de
- 3 ou 4 carottes
- 3 ou 4 navets
- 2 courgettes
- 2 oignons
- 3 tomates
- 3 poireaux
- viande sans os
- persil
- 1 bouillon cube Maggi
- safran
- gingembre
- huile d'olive
Instructions
- Couper les légumes, la viande en petits morceaux.
- Les introduire dans une cocotte minute avec un verre d'eau, un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre, du safran (colorant),, une pincée de gingembre.
- Faire cuire 15 à 20 minutes en remuant souvent.
- Remplir la cocotte d'eau.
- Laisser cuire à nouveau 30 min en vérifiant la cuisson des légumes.
- Mixer le tout, remettre sur le feu avec un cube maggi 10 à 15 minutes.