Recette
Salade de rattes au vin blanc et aux citrons confits
Vous avez besoin de
- pomme de terre ratte : 1 kg
- citron confit : 2 gros
- vin blanc sec : 1 verre
- graine de cumin : 1 c. à soupe
- vinaigre : 1 c. à soupe
- oignon blanc : 1
- huile d'olive : 4 c. à soupe
- sel, poivre
- poivre
- olive noire dénoyautée
Instructions
- Faire cuire les pommes de terre rattes à l'eau pendant 15 min.
- Les égoutter, éplucher-les de suite.
- Les couper en morceaux, les mettre dans un saladier.
- Couper les citrons confits en petits morceaux, les ajouter dans le saladier, ajouter le vinaigre, l'huile, le vin blanc, saler génèreusement, poivrer.
- Laisser poser 1 heure environ, servir.