Recette
Dés de magret de canard aux framboises
Vous avez besoin de
- 1 magret de canard
- 2 bonnes c. à soupe de framboises (fraiches ou décongelées)
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- un citron vert pour la décoration
- poivre, fleur de sel
Instructions
- Faire cuire le magret (au four, à la poêle, dans une cocotte, peu importe), le laisser refroidir, ôter la graisse, découper-le en petits dés.
- Mixer les framboises avec le vinaigre balsamique, le poivre et une bonne pincée de fleur de sel.
- Mélanger les dés de magret avec le coulis de framboises, répartir dans des verrines ou des coupelles individuelles.