Recette
Mille feuilles au saumon fumé
Vous avez besoin de
- 4 feuilles de brick
- 12 fines tranches de saumon fumé
- 20 cl de crème liquide
- 50 g d'oeufs de saumon
- 1 c. à soupe de raifort
- 1 citron
- 1 bouquet d'aneth
- 50 g de beurre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 8 (240ºc).
- Fouetter la crème en chantilly, incorporer le raifort, le jus de citron, l'aneth ciselé.
- Découper 4 cercles de 8 cm de diamètre par feuille de brick (ou des carrés de 10 cm).
- Badigeonner les découpes de beurre fondu, les poser sur une plaque à pâtisserie, glisser au four, enfourner 5 min.
- Monter les feuilletés en alternant feuille de brick, saumon, crème.
- Parsemer d'oeufs de saumon.