Recette
Gâteau au potiron et au caramel
Vous avez besoin de
- 600g de potiron
- 1 verre d'eau
- 2 c. à soupe de farine
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 80g de sucre
- 4 oeufs
- 1 poignée de raisins secs
- sucre vanillé
- caramel ( 100g de sucre, 6c soupe d'eau )
- sel
Instructions
- Faire cuire le potiron à la vapeur coupé en dés avec l'eau, du sel pendant 20 min.
- Passer le potiron à la moulinette, ajouter la farine, la crème, le sucre, le sucre vanillé.
- Incorporer les oeufs, le rhum, les raisins.
- Préparer le caramel, le glisser dans le moule à manqué.
- Faire cuire au bain marie au four pendant 1 heure th 6/7.
- Démouler froid.