Recette
Le Gratin Dauphinois
Vous avez besoin de
- pomme de terre à chair jaune : 1.5 kg
- beurre : 50 g
- crème fraîche : 0.5 l
- ail : 1 gousse
- muscade en poudre : 1 pointe
- sel, poivre du moulin
Instructions
- 1) eplucher les pommes de terre, les laver, les essuyer, les couper en rondelles.
- 2) verser les rondelles dans un plat, les assaisonner sel, poivre, muscade.
- 3) frotter l’intérieur du plat de cuisson avec la gousse d’ail, beurrer le plat, ranger les rondelles de pommes de terre en couches, recouvrir avec la crème.
- Parsemer de noisettes de beurre.
- 4) cuire à four moyen puis fort en fin de cuisson pour dorer le gratin.
- N.b., ni oeufs ni fromage dans le gratin dauphinois.