Recette
Tournedos béarnais
Vous avez besoin de
- tournedos
- des petites pommes noisette
- viande légère
- sauce châteaubriant
Instructions
- Griller les tournedos, les dresser sur plat très chaud.
- Les entourer de petites pommes noisettes roulées dans de la glace de viande légère.
- Napper les tournedos de sauce châteaubriant, servir en même temps une saucière de sauce béarnaise.