Recette
Cuisse de canard moutardée au four
Vous avez besoin de
- 4 cuisses de canard
- 4 c. à soupe de moutarde
- 4 c. à soupe de mie de pain
- thym, laurier
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe de persil haché
- beurre ou graisse de canard
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 5/6 (170ºc).
- Faire dorer les cuisses de canard des deux côtés dans la matière grasse choisie.
- Parsemer le de thym, de laurier, enfourner pendant environ 80 min.
- Lorsqu'elles sont cuites les enduire de moutarde, parsemer d'ail, de persil.
- Ajouter de la mie de pain.
- Passer sous le gril pendant 7 min, servir avec les légumes au choix, mâche, cresson, champignons etc.