Recette
Tartare de saumon
Vous avez besoin de
- 300 g de saumon frais
- 4 citrons verts
- 10 brins de ciboulette
Instructions
- Vérifier qu'ils n'aient plus d'arêtes puis les passer à l'eau froide.
- Égoutter-les à l'aide de papier absorbant.
- Dans un saladier, couper le saumon en petits dés.
- Laver 2 citrons, les couper en 2.
- Les presser au dessus du saladier afin d'imprégner le saumon du jus de citron.
- Ensuite, ajouter les brins de ciboulettes lavés, ciselés.
- Mélanger.
- Dans les verrines, déposer les dés de saumon.
- Découper les derniers citrons en rondelles, décorer-en les verrines.
- Conserver au réfrigérateur.
- Servir frais.