Recette
Aiguillettes de canard à l'Old Dutch Master
Vous avez besoin de
- aiguillettes de canards
- 1 paquet de 3 poivrons (rouge-jaune-vert)
- 2 petits fenouils
- 2 tomates
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 à 3 feuilles de basilic
- 200 g de gouda Old Dutch Master
- coriandre
- fleur de sel
- poivre
Instructions
- Laver les fenouils, poivrons, les couper en lamelles.
- Faire revenir les échalotes, l'ail à l'huile d'olive.
- Ajouter les 2 tomates, jusqu'à ce qu'elles fondent, ainsi que le basilic.
- Saupoudrer de coriandre (facultatif).
- Ajouter la fleur de sel, le poivre du moulin.
- Couper le fromage en lamelles, le rajouter à la préparation.
- Servir avec des aiguillettes de canard, grillées à la poêle.