Recette
Colin au cidre
Vous avez besoin de
- 800 g de colin
- 4 petits oignons
- 40 g de beurre
- 35 cl de cidre
- 25 cl d'eau
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 2 c. à soupe de farine
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
Instructions
- Peler, émincer les oignons puis les faire fondre dans le beurre.
- Ajouter la farine, mouiller avec le cidre, l'eau.
- Assaisonner, joindre le bouquet garni.
- Laisser mijoter 30 min, ajouter le colin en tranches, laisser cuire 10 à 15 min.
- Égoutter, passer la sauce, la lier avec la crème fraîche.