Recette
Salade d'endives au chèvre
Vous avez besoin de
- 4 endives
- 1 bûche de chèvre
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 pointe de moutarde
- +/- (facultatif) noix, raisins secs trempés dans du thé, quartiers d'orange ou de pamplemousse
Instructions
- Nettoyer les endives, les couper en demi-tronçons.
- Les placer dans un saladier.
- Couper des cubes dans votre bûche de chèvre.
- Faire une sauce en mélangeant la moutarde, l'huile d'olive, le jus de citron.
- Ajouter selon votre goût les ingrédients facultatifs.
- Déguster.
- Le fromage de chèvre adoucit agréablement l'amertume de l'endive, c'est délicieux.