Recette
Confiture rhubarbe et banane

Vous avez besoin de
  • 1 kg de rhubarge
  • 2 bananes
  • 750 g de sucre de canne
Instructions
  • Éplucher la rhubarbe, la couper en petits tronçons.
  • Dans un saladier, faire macérer 1 nuit la rhubarbe, le sucre.
  • Faire cuire de façon à ce que le sucre fasse un sirop.
  • Dans les 2 dernières minutes de cuisson, incorporer les bananes coupées en rondelles.
  • Elles confiront, retirant toute acidité à la rhubarbe en donnant un goût acidulé.
  • Mettre en pot en veillant à répartir la banane.
  • Fermer, mettre les pots à l'envers pour faire le vide.
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