Recette
Soupe glacée de maïs aux saveurs guacamole

Vous avez besoin de
  • 1 boîte (850 g) de maïs en grain
  • 2 avocats bien mûrs
  • 1 branche de céleri
  • 1 trait de vinaigre balsamique
  • 1,5 l de bouillon de volaille
  • 1 bouquet de persil
  • sauce soja
  • tabasco
  • chips tacos
  • sel, poivre
Soupe glacée de maïs aux saveurs guacamole
Instructions
  • Mixer le maïs avec le bouillon, le persil, le vinaigre balsamique, rectifier l’assaisonnement , sel, poivre, sauce soja.
  • Préparer la purée d’avocat en mixant les avocats avec une pointe de tabasco.
  • Tailler en brunoise (très finement) le céleri branche, mélanger avec la soupe froide de maïs.
  • Dans un verre, verser la soupe de maïs,, compléter avec une quenelle de purée d’avocat.
  • Agrémenter avec des chips tacos.
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