Recette
Taboulé (salade libanaise )
Vous avez besoin de
- 125 g de boulghour
- 20 feuilles de menthe fraîche finement ciselées ou 2 c. à soupe de menthe séchée
- 3 tomates épépinées et coupées en dés
- 50 cl d'eau bouillante
- 1 grosse botte de persil frais
- 4 ciboules hachées
- le jus d'1 ou 2 citrons
- 6 à 8 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre noir du moulin
Instructions
- Faire tremper le boulghour 5 min dans l'eau.
- Égoutter, le presser entre les mains pour éliminer l'eau en excès, verser dans un grand saladier.
- Rincer le persil à l'eau froide, sécher-le bien.
- Le hacher très finement, l'ajouter au boulghour.
- Incorporer les autres ingrédients, mélanger bien, servir.