Recette
Mousse à l'orange-citron

Vous avez besoin de
  • 4 belles oranges
  • 1/2 citron
  • 2 oeufs
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 2 c. à soupe de fécule de pommes de terre
  • 1 petit verre de liqueur d'oranges
  • crème chantilly
Instructions
  • Presser les oranges, le 1/2 citron, faire chauffer.
  • Séparer les jaunes, les blancs.
  • Travailler les jaunes, la fécule en un mélange mousseux.
  • Mélanger cette préparation au jus, additionner de la liqueur.
  • Battre les blancs en neige, mélanger doucement à la préparation le jus, la fécule, les jaunes d'oeufs.
  • Mettre dans de jolies coupes à refroidir, servir avec de la chantilly.
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