Recette
Salade de tomates et citrons confits à l'huile d'argan

Vous avez besoin de
  • 500 g de tomates cerise
  • 3 petits citrons confits
  • 2 tiges de coriandre
  • 1 c. à café de graines de fenouil
  • 4 c. à soupe d’huile d’argan
  • 1 filet de jus de citron
  • sel, poivre
Salade de tomates et citrons confits à l'huile d'argan
Instructions
  • Laver les tomates, retirer les pédoncules.
  • Plonger les tomates 1 min dans l’eau bouillante, égoutter, rafraîchir-les.
  • Les éplucher sans les abîmer, les mettre dans un saladier.
  • Couper les citrons confits en petits quartiers, les ajouter dans le saladier.
  • Laver, sécher, effeuiller la coriandre.
  • Émulsionner l’huile d’argan, le jus de citron.
  • Ajouter les graines de fenouil, saler, poivrer.
  • Arroser la salade de vinaigrette, ajouter les feuilles de coriandre.
  • Mélanger bien, réserver au frais jusqu’au moment de servir.
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