Recette
Mousse au chocolat blanc
Vous avez besoin de
- 200 g de chocolat blanc à dessert
- 4 oeufs
- 25 cl de crème fleurette
- cacao pour la décoration
- 1 pincée de sel
Instructions
- Casser le chocolat blanc en petits morceaux, puis le faire fondre, à feu doux au bain-marie.
- Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
- Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel.
- Monter la crème fleurette en chantilly.
- Incorporer délicatement la préparation au chocolat blanc à la chantilly, puis aux blancs en neige.
- Répartir dans des petits bols.
- Faire reposer 6 heures au réfrigérateur.
- Couvrir la moitié de la mousse avec du papier, saupoudrer l'autre moitié avec le cacao, lisser la surface, servir.