Recette
Poires au thé
Vous avez besoin de
- thé Earl Grey très fort : 1 l
- poire : 4
- sucre en poudre : 200 g
- citron vert : 5
- glace à la vanille
Instructions
- La veille au soir ,.
- Préparer un litre de thé très fort.
- Le lendemain ,.
- Presser les citrons.
- Éplucher les poires, les couper en deux, enlever les pépins à l’aide d’une cuillère.
- Dans une sauteuse, porter à ébullition le jus des citrons, le thé, le sucre.
- Ajouter les poires, les pocher 5 min.
- Retirer les poires, les laisser refroidir.
- Faire réduire le sirop jusqu’à l’obtention d’une consistance sirupeuse, laisser refroidir.
- Servir les poires dans des assiettes individuelles arrosées de sirop, accompagnées d'une boule de glace à la vanille.