Recettes de pain complet
Tartines d'asperges au saumon fumé
sel et poivre du moulin, 4 tranches de pain complet ou aux céréales, 2 branches d'aneth, 12 asperges blanches appertisées, 2 pincées d'aneth haché, 160 g de saumon fumé, 2 c. à café de moutarde, 2 rondelles de citron, 2 c. à café de miel liquide
4 Personne(s)
Oeufs à la coque aux asperges
8 œufs, 16 asperges vertes, 4 grandes tranches de pain complet, sel, poivre
4 Personne(s)
Sandwich diététique
50 g de fromage blanc à 0% de MG, 2 à 3 tranches de pain complet, persil, jus de citron, sel, poivre, 1 jaune d’oeuf dur, 1 carotte, ½ tomate, vinaigre, quelques feuilles de salade
1 Personne(s)
Toasts au saumon fumé et aux câpres
4 tartines de pain complet, sel, poivre, 200 g de faisselle à 0% de MG, 1 douzaine de câpres, 1 citron jaune et 1/2, 1 pincée de piment d'Espelette, 1 pincée de curry, 4 tranches de saumon fumé, 3 branches d'aneth
4 Personne(s)
Sandwichs aux crevettes
8 tranches de pain complet, 12 crevettes roses décortiquées, sel et poivre, 1 poivron rouge, une dizaine de feuille de salade frisée ou roquette ou cresson, 1 oignon rouge, 100 g de fromage blanc à 0% deMG, quelques radis, 1 c. à café de moutarde à l’ancienne, 1 courgette
4 Personne(s)
Tartines au fromage frais et jambon cru
4 tartines de pain complet, 4 radis, Herbes: Ciboulette, persil, 80 grammes de fromage frais, 4 tranches de jambon cru
4 personnes
Pain complet
25 g de levure boulangère, 10 ml de sel, 125 g de farine de seigle, 350 g de farine blanche, 15 ml d'huile, 100 g de farine complète
5 Personne(s)
Petits pains complets
220ml de lait tempéré, dorure: 1 blanc d'oeuf, flocons d'avoine, 80g de flocons de pomme de terre, 1,5 cc de sel, 160ml d'eau, 2 cc de levure sèche instantanée, 40g de beurre très mou, 400g de farine complète T110
16 Personne(s)
Salade de chou rouge facile
2 échalotes, 3 c.à soupe d'huile d'olive, 4 tranches de pain complet grillées, 4 c. à soupe de vinaigre, sel, poivre, 600 g de chou rouge râpé
4 Personne(s)
Bruschettas aux légumes grillés
2 tomates rondes, 4 tranches de pain complet aux céréales, 1 gousse d'ail, 1/2 poivron vert, 80 g d'emmental allégé, du basilic ciselé, sel, poivre
4 Personne(s)
Pain complet aux oignons
500 g de farine complète, 1 c. à café de miel, 15 g de levure fraîche, 1 c. à soupe de sel, 250 g de farine (+ 50 g pour tamiser), 1 c. à café d'origan, 25 g de beurre, 250 g d'oignons
3 pains
Pâté végétal
100 g de champignons hachés, 100 g de pain complet, rassis, ramolli et pressé, 100 g d'échalotes hachées, mélange de thym, romarin, laurier, 3 clous de girofle, 2 pincées de sel, 1 c. à café de curry, paprika et cumin, 100 g de levure alimentaire bio, 100 g de graisse végétale bio
4 à 6 personnes
Toasts aux oeufs brouillés et au saumon
pain complet : 4 tranches, laitue : 4 feuilles, fine tranche de saumon fumé : 150 g, tomate : 2, moutarde forte : 1 c. à café, oignon : 1, oeuf : 4, beurre : 40 g, ciboulette : 5 brins, sel fin, poivre blanc du moulin
4 Personne(s)
Crumble d'aubergines
2 aubergines, 1.5 tasse chapelure de pain complet fraîche, 115 g cheddar râpé, 1 c. à soupe d'aneth haché, 2 c. à soupe d'huile de sésame, 3 c. à soupe beurre, 4 c. à soupe d'huile d'olive
4 Personne(s)
Sandwich du laboureur
125 g de roti de boeuf en tranches, 2 petits pains complets, 1/4 de tasse de concombres au vinaigre, 2 c. à café de moutarde à l'ancienne, 1 grosse tomate, 2 tasses d'édam râpé
2 Personne(s)
Toasts de chèvre chaud
1 bûche de chèvre, 1 baguette de pain complet, 1 c. à soupe d'huile d'olive, herbes de Provence
6 Personne(s)
Chèvres chauds au miel
5 à 6 rondelles de chèvre, basilic, 2 à 4 tranches de pain complet ou pain au lin, 4 c. à soupe de miel
2 Personne(s)
Tartines de chèvre à l'ananas et aux noix
1 boîte d'ananas, 100 g de noix, 8 tranches de pain (complet et longue si possible), poivre, 1 brique de crème liquide, 4 crottins de chèvre
4 Personne(s)
Croq roq
sel, poivre, 2 poires mûres, 40 g de beurre, 8 noix, 4 tranches de pain complet, 100 g de roquefort, 8 fines tranches de jambon
4 Personne(s)