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Recettes mimolette

Scones à la mimolette

20 g de levure chimique, 240 g de farine complète, 20 cl de lait, 150 g de mimolette râpée, 100 g de beurre
6 Personne(s)

Salade d'endives aux pommes, noix et mimolette

1 citron, 1 pomme (type Royal Gala), Sel, poivre, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 120 g de copeaux de mimolette vieille, 4 endives, 100 g de cerneaux de noix, 1 pomme (type Golden)
4 Personne(s)

Soupe cheverny

150 g de beurre, 8 oranges, 200 g d'oignons, sel, poivre, muscade moulue, 100 g de mimolette, 2 litres de bouillon de volaille, 300 g de poireaux, 800 g d'endives, 600 g de pommes de terre
6 Personne(s)

Penne à l'ail et à la mimolette vieille

75 g de poitrine fumée, 4 c. à soupe d’huile, 500 g de penne, 6 gousses d’ail, 150 g de mimolette vieille, Sel, poivre
6 Personne(s)

Gougères à la mimolette

mimolette : 150 g, eau : 25 cl, sel : 2 pincées, beurre : 100 g, oeuf : 4, farine : 150 g
4 Personne(s)

Gougères au thon et à la mimolette

80 g de beurre, 150 g de mimolette tendre, 1 boîte de thon au naturel (132 g), sel, poivre, 3 oeufs, 125 g de farine, muscade
4 Personne(s)

Gratin de courgettes aux 2 fromages

3 oeufs, sel, poivre, margarine (pour graisser le moule), 150 ml de crème fraîche liquide allégée à 8%MG, 1 gros oignon, 1 c. à soupe de curry, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 100 g de mimolette, 50 g de riz blanc, 100 g de chèvre frais, 6 courgettes
4 Personne(s)

Pennes à l'ail et à la mimolette vieille

6 gousses d’ail, sel et poivre, 150 g de mimolette vieille, 4 c. à soupe d’huile, 500 g de penne, 75 g de poitrine fumée
6 Personne(s)

Salade à la pomme

sel et poivre, 4 c. à soupe de vinaigre balsamique, 2 c. à soupe d’huile d'olive, 100 g de mimolette, 1 c. à soupe de pistaches vertes décortiquées, 2 pommes, 30 g de graines de luzerne germées, le jus d’un citron jaune, 80 g de pousses d’épinards
4 Personne(s)

Bretzel aux choux

salade verte : 6 feuilles, jambon (de pays) : 12 tranches, chou rouge : 150 g, crème fraîche : 30 cl, chou blanc : 150 g, bretzels : 6, cornichon (aigres-doux) : 100 g, mimolette (au cumin) : 200 g, moutarde forte : 3 c. à soupe
4 Personne(s)

Salade endives, mimolette et gouda

sel, poivre, endive : 4, huile : 2 c. à soupe, moutarde : 1 c. à café, raisins secs : 3 c. à soupe, gouda : 80 g, mimolette : 80 g
4 Personne(s)

Sablés à la mimolette vieille :

200 g de farine, sel, 200 g de mimolette vieille, 200 g de beurre
4 Personne(s)

Salade yoyo

2 échalotes, quelques feuilles de salade verte, 250 g de mimolette râpée, 6 oeufs durs, 1 boîte de macédoine de légume 4/4, 6 tranches de jambon blanc, mayonnaise maison
6 à 8 personnes

Gratin de chou fleur et de brocolis à la mimolette

1 chou-fleur de 1 kg environ, sel, poivre, 500 g de brocolis, 1 c. à café de maïzena, 40 cl de crème liquide, 150 g de mimolette, de la noix de muscade, 25 g de beurre
6 Personne(s)

Flan de courgettes et carottes au fromage

2 oeufs, 2 carottes, 150 g de mimolette jeune, 2 courgettes moyennes, 1 à 2 c. à soupe de crème fraiche
2 Personne(s)

Terrine de fromages

75 g de cerveaux de noix, 150 g de mimolette (hollande), 150 g de cantal (auvergne), 150 g de roquefort, 4 c. à soupe de fines herbes hachées, 150 g de gouda (hollande)
8 Personne(s)

Terrine de fromages facile

150 g de gouda (hollande), 75 g de cerveaux de noix, 150 g de cantal (auvergne), 150 g de mimolette (hollande), 150 g de roquefort, 4 c. à soupe de fines herbes hachées
8 Personne(s)

Wraps poulet sauce ranch

4 tortillas au blé souple, sauce ranch, nuggets surgelés, 200 g de laitue, fromage style mimolette
4 Personne(s)

Rôti de porc à la mimolette

20 cl de vin blanc, sel, poivre, 150 g de champignons, 1 oignon, 1 quartier de mimolette, 2 g d'ail, 2 c. à soupe de crème fraîche, moutarde, 1 rôti de porc dans le filet
6 Personne(s)

 
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