Recettes orange menthe
Salade d'oranges au miel et à la cannelle
cannelle : 1 pincée, eau de fleur d’oranger : 1 c. à café, miel liquide : 3 c. à soupe, feuille de menthe : 4, orange : 5, amandes effilées grillées : 1 c. à soupe, tabasco : 1 goutte
4 Personne(s)
Jus de carotte et d'orange
menthe ou de coriandre, 2 oranges, 1 petite carotte nouvelle
1 Personne(s)
Sauce barbecue au bourbon
50 ml (¼ de tasse) de moutarde de Dijon ou autre, 15 ml (1 c. à table) de zeste d'orange fraîchement râpé, 125 ml (½ de tasse) de jus d'orange fraîchement pressé, 1 oignon haché, 50 ml (¼ de tasse) de menthe fraîche hachée, 25 ml (2 c. à table) de vinaigre balsamique, 125 ml (¼ de tasse) de ketchup, 15 ml (1 c. à table) sauce Worcestershire, 3 gousses d'ail émincés, 125 ml (½ de tasse) de bourbon, 1 c. à table d'huile végétale, 1ml (1/4 c. à thé) set et poivre du moulin
3 Personne(s)
Salade de fruits à la menthe
3 tiges de menthe, 5 oranges, 75 g de sucre, 350 g de fraises
6 Personne(s)
Salade de concombre aux agrumes
1 pamplemousse, 2 c. à soupe de vinaigre balsamique, 2 c. à soupe d'huile d’olive, 120 g de concombre, sel, poivre, 1 orange, 4 feuilles de menthe
4 Personne(s)
Gaufres aux clémentines
20 g de sucre roux, 1 citron vert, 20 cl de jus d'orange, 5 feuilles de menthe, 15 g de beurre allégé, 1 sachet de levure, une pincée de cannelle, 300 g de farine, 4 clémentines, 1 gousse de vanille, 2 oeufs, 1 pincée de sel, 35 cl de lait demi-écrémé, une pincée de fleur de sel
4 Personne(s)
Fruits et fromage blanc vanillé
orange : 1, feuille de menthe (pour la décoration), jus d'un citron frais, pomme : 2, fromage blanc 0% : 600 g, sucre vanillé : 1 sachet, banane : 1, fraises : 200 g
4 Personne(s)
Poulet à la menthe aux écorces d'orange
sel, poivre, 40 cl de bouillon de poule, 100 g de beurre :, quelques feuilles de menthe ciselée, 2 gros oignons, 1 poulet, coriandre hachée, 50 g de noix émiettées, 2 oranges, 2 c. à soupe de persil haché et de ciboulette
4 Personne(s)
Salade d'agrumes à la menthe
6 oranges, 4 pamplemousses, eau, 3 c. à soupe de sucre, menthe fraîche
4 Personne(s)
Soufflé glacé à l'orange
50 cl de lait, feuille de menthe, 2 oranges, 1 écorce d'orange confite, 8 tranches d'oranges confites, 4 feuilles de gélatine, 20 g de beurre, 6 jaunes d'oeufs, 1 c. à soupe de Cointreau, 200 g de sucre, 3 blancs d'oeufs
4 Personne(s)
Salade de fruits facile
quelques feuilles de menthe, 2 oranges, édulcorant, 600 g de fromage blanc allégé, 4 abricots, 2 pamplemousses, 2 brugnons, 2 pêches
6 Personne(s)
Salade d'agrumes à la menthe rapide
1 pamplemousse, quelques feuilles de menthe, 4 oranges, les jus de 2 citrons frais, 1 c. à soupe de sucre glace, 2 c. à soupe de sucre en poudre, 2 clémentines, 1 c. à café d’eau de fleur d’oranger
4 Personne(s)
Salade 3 couleurs
1 pastèque, 1 melon d'Espagne, 1 verre de muscat, quelques feuilles de menthe, 1 orange pressé, 1 melon de Cavaillon
6 à 8 personnes
Compote de pommes en gelée
3 g de feuilles de gélatine, 1 clou de girofle, quelques feuilles de menthe, 2 oranges, 1 gousse de vanille, 1/2 c. à café de cannelle, 1 citron, 2 c. à soupe de sucre, 1 kg de pommes
4 Personne(s)
Granité de graves au raisin
feuilles de menthe, 5 cl de jus d'orange, 3 c. à café de jus de citron, 50 cl de grave rouge, 150 g de raisin, 70 g de sucre
1 à 4 personnes
Saumon aux deux agrumes
pavé de saumon de Norvège : 1 kg, zeste d'orange : 1, citron : 3, orange : 6, thé à la menthe, fécule : 100 g, huile : 35 cl, riz Thaï, Grand Marnier : 5 c. à soupe, zeste de citron : 1, sel : 1 c. à café, ketchup : 3 c. à café, sucre : 1 c. à café
4 Personne(s)
Melon grenadine
2 avocats, 3 petits melons cantaloups ou brodés, 2 pamplemousse roses, 3 figues de barbarie, 15 ml/1 c. à table de grenadine, brins de menthe fraîche, pour décorer, 30 ml de liqueur d'orange, 30 ml/2 c. à table de menthe fraîche hachée fin
10 Personne(s)
Catalina citrus sun tea
feuilles de menthe pour décorer, 4 verres eau froide, 3 c. à soupe de thé noir, 1 branche de menthe, 2 verres de jus d'orange fraîchement pressé, jus d'un citron, 1 orange pelée et coupée en petits morceaux sans pépins et sans membranes, orange en segments pour décorer, 3 c. à soupe sucre
4 Personne(s)