Recettes petit four vanille
Crème brûlée à la cassonade
2 jaunes d'oeuf, 6 oeufs entiers, 50 g de sucre semoule, 50 cl de crème liquide, 100 g de cassonade, 5 gousses de vanille, 50 cl de lait
8 Personne(s)
Profiteroles au chocolat
1 c. à soupe de sucre, 4 oeufs, 150 g de chocolat à pâtisserie, 30 g de beurre, 2 pincées de sel, 125 g de beurre, 15 cl de lait, 150 g de farine, 50 cl de glace à la vanille
6 Personne(s)
L'incontournable moelleux au chocolat mi-amer du perroquet vert
50 g de farine, 90 g de beurre, 100 g de chocolat noir, 130 g de sucre, 3 oeufs, 4 boules de glace vanille
6 à 8
Petits fours panachés
125 ml de margarine, 5 ml de vanille, 1 oeuf battu, 125 ml de sucre, 5 ml de levure chimique, 60 ml de lait, 500 ml de farine, 125 ml de cassonade, 125 ml de brisures de chocolat (chipit), 2 ml de sel, 1 ml de bicarbonate de soude, 125 ml de noix hachées, 125 ml de cerises égouttées et coupées en deux
4 Personne(s)
Gâteau au chocolat et au citron vert
250 g de sucre en poudre, 1/2 citron vert, 1 plaquette de chocolat noir, 2 sachets de sucre vanillé
8 Personne(s)
Clafoutis aux pommes en petits morceau
4 oeufs, 120 g de sucre semoule, rhum, 1 tasse de crème fraîche, beurre pour le moule, pommes, 150 g farine, 1 paquet de levure chimique, 1 paquet de sucre vanillé
4 à 6 personnes
Cake à la rhubarbe et aux cranberries
3 tiges de rhubarbe, 1/2 sachet de poudre à lever, 1 c. à café de cardamone en poudre, 2 œufs, 50 ml d'huile d'olive, 200 g de farine de blé T 80, 1 grosse poignée de baies de canneberge, 100 g de sucre blond de canne, 125 ml de lait de soja à la vanille
10 Personne(s)
Clafoutis à la rhubarbe
500 g de rhubarbe, 60 g de farine, 3 gros oeufs, beurre et farine pour le moule, 200 g de crème fraîche, 20 cl de lait, 150 g de sucre, 1 paquet de sucre vanillé
6 Personne(s)
Cookies aux pépites de chocolat et sucre roux
70 g de sucre en poudre, 1 oeuf, 120 g de beurre mou, 180 g de chocolat noir ou de pépites, 1 pincée de sel, 140 g de farine, 70 g de sucre roux, 1 c. à café de levure, 1/2 c. à café d'essence de vanille
4 Personne(s)
Cake aux kiwis
4 kiwis, 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 20 g de fécule, 100 g de beurre, 120 g de sucre semoule, 180 g de farine, 1sachet de levure chimique, sucre glace, 3 œufs, 1 c. à café de vanille liquide, 1 sachet de sucre vanillé
8 Personne(s)
Petits rochers croustillants
50 g d'amandes mondées, 50 g de cerneaux de noix pelés, 2 oeufs extra frais, 00 g de beurre mou, 200 g def locons d'avoine, 100 g de sucre glace, beurre pour la plaque, 1 c. à café de vanille en poudre
10 Personne(s)
Rosaces petits fours
angélique confite en morceaux, noisettes, 2 oeufs, 50 g d'amandes en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 100 g de farine, cerises confites en morceaux, 3 c. à café de levure chimique, 200 g de beurre, 130 g de sucre
25 Personne(s)
Tarte à la rhubarbe de cathy
3 c. à soupe et demi de farine, 1 pot de 20 cl de crème fraîche épaisse, 2 sachets de sucre vanillé, 3 œufs, 120 g de sucre, 1 rouleau de pâte brisée, 70 g de beurre
4 Personne(s)
Meringues avec gouuse de vanille
400 g de sucre semoule, 6 blancs d’oeufs, 1 c. à café d’extrait naturel de vanille
6 Personne(s)
Clafoutis aux pommes à la vanille
5 oeufs, 25 cl de crème fraîche, 3/4 c. à soupe de maïzena ou fécule de pommes de terre, 125 g beurre, 4 c. à soupe de sucre, sucre vanillé ou vanille liquide, calvados, 4 pommes
6 Personne(s)
Beignets d'ananas et d'amandes
vanille, 3 blancs d'oeuf, 1 c. de marmelade d'abricot, 75 g d'amandes, 60 g d'ananas hachés, 1 petit ananas, 1 c. de kirsch, 75 g de sucre
4 Personne(s)
Gâteau poire et chocolat
1 poire, 200 g de chocolat noir, 1 paquet de levure chimique, beurre pour le moule, 70 g de farine, 80 g de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 60 g de beurre, 4 oeufs
6 à 8 personnes
Sables aux kiwis
3 petits suisses, 1 c. à soupe de farine, 8 kiwis, 200 g de pâte sablée surgelée pur beurre, 1 c. à soupe d'amandes effilées, 2 sachets de sucre vanillé
5 à 6 personnes