Recettes tomate roquefort

Salade de roquefort aux noix

2 tomates, 200 g de roquefort, 1 botte de ciboulette, 1 tête de frisée, 100 g de cerneaux de noix, 1 endive, vinaigrette

4 Personne(s)

Moules arangées

1 oignon, 1 tomate, roquefort, des herbes de provence ou 1 bouquet garni, 1 c. à soupe de crème fraîche, 1 l de moules fraîches ou décortiquées, 30 cl de vin blanc

6 Personne(s)

Avocats tièdes au roquefort

3 à 4 c. à soupe de crème fraîche, 4 tomates, 50 g de roquefort, 2 avocats mûrs, 1 citron

4 Personne(s)

quelques rondelles de citron, 3 c. à soupe de sauce vinaigrette, 200 g de rillettes de saumon ou de tarama, 100 g de roquefort, tomates-cerise, 150 g de guacamole, quelques cerneaux de noix, aneth, 150 g de grains de maïs, 300 g de feuilles d'endives effeuillées, 200 g de crème fraîche ou de fromage blanc à 20 % de MG, 200 g de carottes finement râpées

4 Personne(s)

Sauce au roquefort de marie cécile

crème onctueuse, 1 noix de beurre, un peu de lait, 1 c. à soupe de concentré de tomates, roquefort société 2 x 150 g coupé en petits morceaux

4 Personne(s)

Aubergine des causses au roquefort

huile, ½ verre d'eau, 4 c. à soupe d'huile Lesieur, 1 gousse d'ail, 1 petite boîte de concentré de tomate, 100 g de roquefort, sel, poivre, 1 c. à soupe de cerneaux de noix concassés, 2 belles aubergines

4 Personne(s)

Poulet fermier aux échalotes et au roquefort

1 poulet fermier, 150 g de beurre, sel, poivre noir en grains, 30 cl de vin blanc, 2 gousses d'ail, 1 tomate, 120 g de Roquefort, 1 bouquet garni, 10 cl de crème fraîche, 300 g d'échalotes

6 Personne(s)

Clafoutis aux brocolis et au roquefort

beurre : 1 noix, sel, poivre, lait concentré non sucré Gloria : 20 cl, farine : 1 c. à soupe, brocoli : 2 bouquets, roquefort : 40 g, tomate : 1, oeuf : 2

4 Personne(s)

Aubergines des causses et roquefort

1/2 verre d'eau, 4 c. à soupe d'huile, sel, poivre, 2 belles aubergines, 1 gousse d'ail, 1 petite boîte de concentré de tomate, 100 g de roquefort, 1 c. à soupe de cerneaux de noix concassés

2 Personne(s)

Tomates farcies au roquefort

sel, 25 g de crème fraîche, 2 tomates bien rondes, poivre, 60 g de roquefort

2 Personne(s)

Tomates fourrées au roquefort

1 petite branche de céleri émincé, 2 belles tomates, 1 oeuf dur écalé, 60 g de roquefort, sel, poivre, 2 c. à soupe de crème

2 Personne(s)

Tarte aux tomates cerise

125 g de roquefort, une centaine de tomates cerise, 1 c. à soupe de moutarde, 10 cl de crème épaisse, sel, poivre, 1 pâte brisée, ciboulette, 1 oeuf

4 Personne(s)

Aubergines aux noix et au roquefort

1 c. à soupe de concentré de tomate, 1/2 verre d'eau, sel, poivre, 100 g de cerneaux de noix, 1 gousse d'ail, 3 aubergines, 4 c. à soupe d'huile, 150 g de roquefort

6 Personne(s)

Clafoutis de tomates-cerise et petits pois au roquefort

250 g de petits pois (ou 15 tomates-cerise) cuits, 200 ml de lait écrémé, 2 oeufs, 40 g de farine de pois chiches, 75 g de roquefort (ou plus selon votre gourmandise...), 30 tomates-cerise, huile pour le moule, 60 g de farine d'épeautre

8 Personne(s)

Aubergine des causses

1 gousse d'ail, 2 belles aubergines, 1/2 verre d'eau, 1 petite boîte de concentré de tomate, 4 c. à soupe d'huile Lesieur, 1 c. à soupe de cerneaux de noix concassés, poivre, sel, 100 g de roquefort

4 Personne(s)

Avocat au roquefort

1 citron, 50 g de roquefort, 3 à 4 c. à soupe de crème fraîche, 4 tomates, 2 avocats mûrs

4 Personne(s)

Tarte au roquefort à la crème fraîche

3 oeufs, sel, poivre, 20 cl de crème fraîche, 20 g de beurre pour le moule, 150 g de roquefort, 1 pâte feuilletée, 1 barquette de tomates cerise

4 Personne(s)

Concombre au roquefort

Saint Moret : 1, roquefort : 1 plaquette, noix hachée : 1 c. à soupe, tomate : 1, concombre : 2

10 Personne(s)

Mousse de légumes au roquefort

400 g de carottes, 20 cl de crème fraîche allégée (5% MG), 4 petites tomates cerise, 3 blancs d’oeufs, 2 feuilles de gélatine, ciboulette déshydratée, poivre et sel, 4 navets, 150 g de Roquefort, 1 kg de petits pois à écosser

4 Personne(s)