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Recettes de clafoutis sans beurre

Clafoutis au jambon de parme et basilic

6 c.à café de maïzena, sel, poivre, 6 oeufs, 35 cl de crème liquide, 40 cl de lait, 35 g de beurre, 1 bouquet de basilic, 6 tranches de jambon de Parme
6 Personne(s)

Clafoutis aux carottes

35 cl de crème liquide, 40 cl de lait, 1 kg de carottes, 6 oeufs, sel, poivre, 35 g de beurre, 6 c.à café de maïzena
6 Personne(s)

Clafoutis au pain d'épices et à la cassonade

20 cl de crème liquide allégée, 4 pommes, 20 cl de lait écrémé, 6 tranches de pain d'épices, 3 œufs, 150 g de cassonade, beurre, 25 g de farine, 25 g de maïzena
6 Personne(s)

Clafoutis aux pruneaux d'agen igp à l'armagnac

350 g de Pruneaux d’Agen IGP décortiqués, 3 oeufs, 5 cl d’Armagnac, 35 cl de lait, 120 g de sucre, 125 g de farine
4 Personne(s)

Clafoutis aux courgettes

6 oeufs, sel, poivre, 40 cl de lait écrémé, 2 tiges de basilic, 35 cl de crème liquide à 3% de MG, 5 courgettes, 6 c. à café de maïzena
6 Personne(s)

Clafoutis au jambon, roquefort et noix

sel, poivre, 75 g de lardons, 9 oeufs, 150 g de cerneaux de noix, 75 g de gruyère râpé, 25 g de beurre, 50 cl de crème liquide, 3 brins de thym, 9 c. à café de maïzena, 6 tranches de jambon, 60 cl de lait, 225 g de roquefort
6 Personne(s)

Clafoutis aux olives et aux anchois

1 petit bouquet de persil plat, 35 cl de crème liquide, 6 oeufs, 40 cl de lait, sel, poivre, 6 c. à café de maïzena, 35 g de beurre, 18 filets d’anchois à l’huile, 250 g d’olives vertes dénoyautées
6 Personne(s)

Clafoutis aux tomates cerises et aux mirabelles

mirabelle : 20, beurre : 35 g, oeuf : 6, maïzena : 6 c. à café, lait : 40 cl, tomate cerise : 40, crème liquide : 35 cl, sel, poivre, romarin : 1 brin
6 Personne(s)

Petit clafouti tiède au chocolat et aux griottes

10 cl de lait, 2 oeufs, 50 g de farine, 200 g de griottes en conserves ou surgelées, 5 g de beurre, cerises, 100 g de sucre en poudre, 100 g de chocolat noir pâtissier
4 Personne(s)

Petits clafoutis aux cerises

4 oeufs, 2 pincées de sel, 25 cl de lait entier ou demi écrémé, 90 g de farine, 125 g de sucre, 50 g de beurre, 1 c à soupe de rhum, 500 g de cerises
4 Personne(s)

Petits clafoutis aux cerises avec quelques gouttes de rhum

500 g de cerises, 25 cl de lait entier ou demi écrémé, 125 g de sucre, 90 g de farine, 1 c à soupe de rhum, 4 oeufs, 50 g de beurre, 2 pincées de sel
4 Personne(s)

Clafouti aux mirabelles

250 g de sucre, 1/2 l de lait, 2 c. à soupe d'alcool de mirabelles, 20 cl de créme liquide, 1 kg de mirabelles mûres à point, 5 oeufs, 250 g de farine, 1 sachet de sucre vanillé, 30 g de beurre (pour le moule)
6 Personne(s)

Clafoutis au maroilles

2 paquets de 20 g de levure (Àncel), 6 oeufs, sel, poivre, 10 c. à soupe de farine, 200 g de beurre, 6 c. à soupe de cidre doux, 500 g de maroilles fermier, 8 c. à soupe de lait entier
6 Personne(s)

Clafouti de mirabelles

20 cl de créme liquide, 2 c. à soupe d'alcool de mirabelles, 1 kg de mirabelles mûres à point, 5 oeufs, 1/2 l de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 30 g de beurre (pour le moule), 250 g de farine, 250 g de sucre
6 Personne(s)

Clafoutis de tomates à la tomme de brebis

35 cl de crème liquide, 40 cl de lait, 12 tiges de ciboulette, 35 g de beurre, 60 tomates-cerise, 225 g de tomme de brebis, 6 oeufs, 6 c. à café de maïzena
6 Personne(s)

Légumes en clafouti

50 g beurre, 20 cl lait, 2 courgettes, 125 g farine tamisée, sel, poivre, 2 poivrons rouges, 1 pincée noix de muscade, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 3 oeufs, 1 tsp origan, 15 g beurre, huile d'olive
4 Personne(s)

Clafoutis aux fruits frais

sucre en poudre : 100 g, oeuf : 2, lait : 2 verres, sucre vanillé : 1 sachet, sel : 1 pincée, farine : 80 g, beurre, maïzena : 40 g, fruits frais : 500 g
4 Personne(s)

Clafoutis de légumes

2 fenouils, sel, poivre, 2 oignons, 2 courgettes, 125 g de farine, 20 cl de lait, 75 g de beurre et 15 g pour le moule, 3 poivrons rouges, 1 coeur de céleri branche, 1 gousse d'ail, 3 oeufs
6 Personne(s)

Petits clafoutis du potager

2 c. à soupe de maïzena, muscade, 4 oeufs, 3 tranches de jambon cru, 3 carottes, sel, poivre, 3 poireaux, 40 cl de crème liquide, 50 g de beurre mou
4 Personne(s)

 
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